Devido ao conjunto de técnicas adotadas na criação de tilápias, estas se destacam na piscicultura nacional e permitem elevada produtividade, quando comparadas a outras espécies de peixes.
Além disso, o mercado consumidor para esse peixe está em expansão, permitindo que novos produtores possam ingressar na atividade, sem que isso resulte em queda no preço da carne.
Segundo o engenheiro de pesca Taciano Cézar Freire Maranhão, chefe do Centro de Pesquisa em Aquicultura do Instituto Ambiental do Paraná, “a perspectiva para tilápia é muito boa.
Hoje, o mercado mundial encontra-se com falta de pescado muito grande. Estima-se que só de pescado de água doce, o mercado americano apresenta uma demanda de 50.000 toneladas de tilápias. No Brasil, São Paulo e Minas Gerais apresentam um déficit de mais ou menos 12.000 e 6.000 toneladas de peixe de água doce, respectivamente”.
Atualmente, a população brasileira não tem o hábito de comer peixe, a média de consumo está na faixa 6,5 kg, enquanto, no Japão, esse valor é de 17,0 kg/pessoa. Porém, os investidores empresários que tiverem aptidão para produção de tilápia, não vão se deparar com problemas de mercado.
Mas, quando visarem a um mercado extra-estadual, ou à exportação, devem montar estruturas básicas que permitam a expansão da produção e da comercialização.
Os estados do sul do Brasil e os países vizinhos, como a Argentina, o Uruguai e o Paraguai são mercados em potencial, pois, devido às características de clima local, eles dificilmente terão o filé da tilápia sendo produzido em larga escala nos próprios países.
Fonte: portalagropecuario.com.br
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