Ingredientes
1kg de panga sem gordura.
Toque do chef sabor saladas e peixes da Kitano.
Sal.
Azeite.
Farinha de rosca.
Modo de preparo
Tempera os filés de panga com sal e limão.Deixa uns dois minutinhos.Seca os filés com papel toalha até ficar bem sequinhos sem água…mistura o toque do chef na farinha de rosca e passa nos filés.sacode pra retirar o excesso e numa frigideira de teflon bem quente coloca uma gotinha de azeite pra untar.vai colocando os filés um a um….Eles ficam douradinhos e sem gordura.
Se quiser faça um molho com limão azeite e cebola e jogue em cima dos filés.
Obs…para saber se estar douradinho é só balançar a frigideira que o filé dança nela.Ai é só virar.
Se grudar um pouquinho passe uma espatula de plastico por baixo.
Fonte: http://gshow.globo.com
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