Água

Como toda atividade tem sua matéria prima essencial, a Piscicultura tem na água sua maior necessidade e na maioria das pisciculturas o fator limitante no aumento de produtividade. A água, é o meio onde os peixes obtém oxigênio para sobrevivência e crescimento, e é também onde os peixes soltam seus resíduos orgânicos alterando assim sua qualidade.

A renovação de água é necessária tanto paro o incremento de oxigênio no viveiro, quanto para a remoção de metabólicos dos peixes. Sendo que para incremento de oxigênio, já nos deparamos com tecnologias eficientes, como no caso dos aeradores( veja figura), mas para a remoção de metabólicos, uma das maneiras mais eficazes é através da renovação da água. Assim quanto maior a produtividade, maior a taxa de renovação de água no viveiro.

» Vazão ou descarga, é a expressão utilizada para sabermos a quantidade de água disponível a ser utilizada na piscicultura. O volume necessário de água depende do sistema de cultivo adotado pelo piscicultor, lembrando que quanto maior a produtividade, maior a demanda de água para sustentar o projeto com sucesso.

» A qualidade da água a ser utilizada na piscicultura é de suma importância, devendo ser considerado riscos futuros de contaminação industrial, residencial ou ainda agrícola, representada por explorações agrícolas intensivas.

» Os peixes vivem em equilíbrio com o ambiente aquático e com os organismos patogênicos ali presentes. Distúrbios nesse equilíbrio tornam os peixes mais vulneráveis a doenças, assim a qualidade da água é fundamental para o sucesso numa piscigranja.

Parâmetros Químicos Importantes

Fator	Valor Ideal
pH	6 a 9
Temperatura espécies tropicais	(20 e 30°C) temperatura de conforto térmico
Alcalinidade	20 a 300 mg/L
Oxigênio dissolvido	acima de 5 mg/L (3 a 5 mg/L teor suportável)
Amônia	níveis abaixo de 0,05 mg/L (0,4 e 2,5 mg/L) letal para maioria das espécies

Construções e Topografia

A construção de um projeto de piscicultura é a parte que irá contribuir para o sucesso ou fracasso do empreendimento e também é onde se localiza um dos maiores custos da atividade. Existe uma diferença em possuir uma área e adapta-la para piscicultura,sendo muitas vezes um projeto não plenamente explorável ou adquirir uma área ao qual se destinará exclusivamente a atividade.Existem dois tipos de básicos de construções:

Barragem - Construídas de maneira de fechar um curso de água. As maiores dificuldades do aproveitamento ou mesmo construção de um barramento são:

» Dificuldade no controle da vazão da água;
» Manejo difícil, devido geralmente as dimensões , formato, e dificuldade de secar o barramento;
» O barramento por outro lado, na maioria das propriedades já existe, diminuindo assim o custo de implantação do projeto;
» Possibilidade de criação no sistemas de tanques-rede (veja maiores informações).

Viveiros de derivação - São construídos em em terrenos planos ou levemente inclinados, para que não ocorra muito deslocamento de terra onerando assim o projeto. A água que abastece os viveiros e derivada de um curso de água. As maiores vantagens são:

» Controle no fluxo de água nos viveiros;
» Profundidades uniformes, facilitando assim o manejo dos viveiros;
» Construção em escalas de vários viveiros, com controle de entrada e saída de água independentes;
» Facilidade no sistema de alimentação e vigilância.

Características técnicas dos viveiros

» Sempre que possível, trabalhar com terras mais argilosas, para a construção dos viveiros.
» Manter as inclinações dos taludes na proporção adequada, de acordo com a textura do solo, para evitar desmoronamentos e diminuir a ação de ventos nos taludes.
» Cristas dos taludes com largura que possibilite transito de veículos , para auxiliar no manejo dos viveiros.
» A profundidade dos viveiros devem ser em média de 1,5 metros. Variando de 0,8m(evitar surgimento de plantas no fundo do viveiro) a 2,0m (facilitar o manejo)
» O fundo deve ser totalmente limpo e regular para facilitar a passagem de rede durante o cultivo.
» Possuir sistema de drenagem total, fundamental em piscicultura comercial.
» As dimensões dos viveiros devem ser de acordo com o objetivo do projeto. Por exemplo, para engorda os tamanhos variam entre 3.000 a 10.000m²

Calagem e Adubação

Calagem: O pH é medido em escala de 0 a 15 sendo o valor 7 considerado como o ideal ou o mais próximo do ideal para a maioria das espécies de peixes criados no Brasil. A calagem é recomendada para a correção do pH, quando a água apresenta níveis de pH abaixo de 6.5, para o controle de parasitas e desinfecção dos viveiros em cada ciclo do cultivo.

Para realizar a calagem pode se utilizar:

» Calcário agrícola,
» Cal hidratado (de construção) ou,
» Cal virgem

Para a desinfecção do fundo dos viveiros o mais utilizado é o cal virgem, devido o fato de se ter um maior poder de ação. O cal hidratado, é muito utilizado também para para a desinfecção de viveiros, e para correção de pH. O calcário agrícola geralmente se utiliza apenas para a correção de pH.

Adubação: As adubações em piscicultura se faz necessário principalmente para a criação de alevinos ou quando se deseja explorar em sistema extensivo de criação, onde a produção não pode exceder a 2.000kg/ha/ano. Outro aspecto desfavorável a adubação dos viveiros, é a baixa aceitação dos peixes pelo mercado consumidor quando comparado com peixes criados com rações. Os estercos mais utilizados, são de suínos, aves e bovinos, com a adubação objetiva-se a produção de zooplanctons que irão servir de alimento para a cadeia produtiva.

Contagem de alevinos

Existem muitas formas de se contar os alevinos, que serão entregues para os piscicultores.

» Contadores automáticos: existem, mas são pouco difundidos no Brasil

» Amostragem: Os peixes em questão, são coletados, e colocados em um recipiente uniforme(geralmente uma peneira funda de nylon) são contados manualmente a quantidade existente dentro desta peneira. Este procedimento é realizado por três vezes, tirando-se uma média e as contagens seguintes são realizadas através desta peneira. Veja exemplo. Digamos que cada peneira caibam aproximadamente 100 alevinos, se cada embalagens contém 500 alevinos, então será colocado 5 peneiras por embalagem, sempre considerando uma margem de erro de 5% que é adicionada. Esse procedimento só deve ser realizado com alevinos padronizados. No caso da empresa Águas Claras, esse método, só é realizado com alevinos de TILAPIA, com tamanhos entre 2,5 a 3cm.

» Contagem individual: Consiste em capturar os peixes e contá-los um a um. É o método mais utilizado pela Águas Claras, em todo o segmento de alevinos, pois garante uma contagem mais precisa dos peixes.

» Amostragem por peso:Método muito utilizado nos EUA. Sua principal vantagem é a redução da manipulação dos peixes. Consisti em contar um certo número de alevinos e pesar. Após pesa-se uma quantidade maior de alevinos, e estima-se a quantidade.